小孟牌 , 紅酒燉牛肉 (2011/08/10新增懶人版)

上次有拍照 , 但無力寫作法 …. 趁著某人打呼 , 偶別想睡 , 就來寫一寫

這玩意兒正統一點的話 , 肉要先用紅酒ㄚ一大堆瞎米阿哩不打的一起醃醃 , 再用麵粉裹起來煎煎肉 , 偶這麼懶 …. 就算了 , 想要知道正統的作法請自己孤一孤喔 ~~

材料如上圖  , 總共條列如下

台灣黃牛肉肋條 (偶心目中的最高品牌 , Q , 軟 , 嫩 , 不太肥 , 不太油 , 又沒腥味)

有機洋蔥 , 有機洋菇 , 有機蕃茄4顆 (我兩顆切塊 , 兩顆打成醬 , 因為我不喜歡用蕃茄罐頭做 , 我喜歡新鮮蕃茄) , 蒜頭兩三粒拍碎 , 紅酒500ml (不要買甜的那一種嘿 , 會很恐怖的) 迷迭香一點 , 義大利香料一點 , 巴西利一點 , 法國給宏德鹽之花 (一種不便宜的海鹽 , 有興趣的朋友請自行孤狗)

作法 :

鍋子裡兩匙椰子油熱了以後放牛肉塊煎炒一下封住肉汁

把牛肉盛起後爆香蒜頭和洋蔥

500ml的紅酒倒下去醃過料 (你可以倒更多)

香料們一起灑一灑 , 再煮個1小時

成品

好貴一鍋肉啊 , 成本大概1000塊 ….. 囧 !!!!

 

ps , 給宏德鹽之花的照片

主要是做小人們的食物在用 , 大人只有吃普通岩鹽的等級 XD

 

 

2011/08/10  ———- 新增懶人版

材料 :

台灣黃牛腱 1000g   

洋菇一盒 (切丁)

紅蘿蔔丁  半條

洋蔥  1 顆 (切丁)

蕃茄  6顆  (切塊)

作法 :

1. 牛腱炒半熟裝在大同電鍋內鍋

2. 紅蘿蔔丁 , 洋蔥丁 , 蕃茄塊 , 洋菇丁用椰子油炒透

3. 把炒透的蔬菜料倒進放牛腱的那個鍋 , 紅酒半瓶倒下去 , 鹽三到四匙 (給宏德不會鹹) , 大同電鍋外鍋3杯水

4. 放涼

5. 大同電鍋外鍋3杯水再煮一次

 

ps. 這次換一攤買肉 , 買的是上次的半價 , 難道我上次被黑了 ? 囧

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